一品瓜皮卷怎么做

　　主料：咸鸭蛋黄6个

　 　辅料：小红椒75g，黄瓜75g，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，大麻油适量，绵白糖适量，鱼胶粉150g，西瓜皮500g

　　一品瓜皮卷的做法

　　1.姜瓜皮洗净，切长薄片6大片，瓜瓤不要，咸蛋黄用到压扁成薄片，红椒丝焯水冲冷，青瓜洗净切成12只小船状待用。

　　2.将瓜皮薄片摊开，分别均匀地抹上墨鱼胶，再压上咸蛋黄片，然后放上红椒丝，卷起包紧成长筒形，上笼大火蒸至熟透取出，改刀装入青瓜小船上，用味汁勾芡，放麻油淋上即可。