合渣怎么做好吃

　　合渣

　　瘦身减肥

　　合渣1份;青菜3小株;小葱2根;生姜1片;蒜瓣3粒;

　　精盐;香麻油;

　　炎炎夏日，熬煮一锅乳白带绿的合渣，可以当菜吃，可以当汤饮，肚量小的人，一碗下去，足以填充饥肠，权当主食了。

　　合渣做法和步骤

　　1

　　将青菜浸泡洗净，切成菜碎备用;生姜切末，蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末。

　　2

　　铁锅烧热注油，三、四成油温时将姜末蒜末下锅煸香，将青菜碎下入锅中，旺火翻炒至软身出汁。

　　3

　　将合渣倒入锅中翻炒，根据个人口味加水调节稠浓度，大火滚煮3-5分钟后，加盐调味，起锅前淋上香麻油，撒上葱末即可。

　　4

　　合渣，也叫“懒豆腐”或“菜豆腐”，在湖北武陵山区的恩施等地是民间常吃的家常菜。“渣”的土家制法，是将黄豆(还可添加花生等)涨发后，用石磨推研成渣浆，“渣”不过滤，现磨现煮，根据个人口味与各式荤素食材(如青菜、玉米，肉末等)一同熬煮食用。

　　5

　　合渣，汤汤水水极易下喉 ，味道清香醇美且营养丰富，黄豆富含优质蛋白质，菜碎富含维生素及植物纤维，乡土风味的合渣的食材搭配极其合理科学。

　　6

　　炎炎夏日，熬煮一锅乳白带绿的合渣，可以当菜吃，可以当汤饮，肚量小的人，一碗下去，足以填充饥肠，权当主食了。汤汤水水极易下喉，清淡又清香 。做得好的合渣，豆味浓郁没有腥气，稀稠适宜百吃不厌。