鹿鞭壮阳汤的做法

原 料

　　鹿鞭2条，枸杞子15克，菟丝子30克，狗肾淮山药各100克，巴天9克，猪肘肉、肥母鸡肉各800克绍酒50 毫升，胡椒粉、花椒、食盐、生姜、大葱白各适量。

鹿鞭壮阳汤的做法

　　鹿鞭用温水发透，约10~12小时，中间需换几次温水，刮去粗皮、杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质洗干净切成3厘米的段。狗肾用油沙炒泡，温水浸泡后刷洗干净，漂30分钟。山药润软切成瓜子片。枸杞子拣净杂质巴戟天和菟丝子一起用纱布包好。母鸡肉切成约长3厘米、宽1.2厘米的块条。猪肘肉刷洗干净，镊净残毛。姜、葱洗净泥沙待用。锅内注入清水约1500毫升，放入姜、葱、绍酒和鹿鞭段，用武火煮15分钟，捞出鹿鞭，原汤不用。此法再反复两次。沙锅内掺入清水适量，放入猪肘肉、鸡块、鹿鞭、狗肾用武火烧开，除去泡沫，加入绍酒、大葱、花椒，改文火炖约1.5小时，除去姜、葱，将猪肘肉取出另作其他用，再将淮山药、枸杞子、巴戟天、菟丝子、食盐、胡椒粉、放入锅中，改用旺火炖至山药烂汤汁浓。取汤碗一个，先捞出淮山药铺底，上盛鸡肉块，再摆上鹿鞭，随后加入原汤即成(汤不宜多，以平鹿鞭为宜)。

用法

　　佐餐食用，每日1~3次，每次150毫升~200毫升。

鹿鞭壮阳汤的功效

　　温肾壮阳，补血益精。适用于肾阳不足而致阳痿、举而不坚、坚而不挺、腰膝无力等。