莲淮炖老鸡的做法

淮山有健脾补肺、益胃补肾、强筋骨的功效，对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏、久泄久痢、肺气虚燥等有疗效。

莲淮炖老鸡

材料：老母鸡1只，淮山50克，干莲子40克，枸杞子10克。

调味料：生姜25克，精盐2小匙。

莲淮炖老鸡的做法

1、老母鸡宰杀，烫去鸡毛，去掉鸡爪、鸡尖和鸡头，剖开鸡腹，去掉内脏和杂质，放入清水中漂洗干净，再放入沸水锅内焯煮5分钟，捞出，用清水冲净，沥干水分。

2、淮山洗净，去皮，切成大片：干莲子洗净，用水浸泡30分钟：枸杞子洗净：生姜去皮，切成大片。

3、将母鸡、淮山、莲子、枸杞子、姜片放入汤煲中，用旺火煮沸，转小火煲2小时，加入精盐调好口味即成。

本汤色泽淡雅，清香味美。

煲汤小贴士：本款靓汤具有固肾涩精、补脾止泄、利湿健中等功效，是秋季养生调理润燥温补的佳品，还有养颜美容的食疗功效。

莲子的营养价值

莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行..[更多]