绿豆汤怎么做的做法

绿豆汤

原料：

绿豆100克

清水1000毫升

绿豆汤怎么做

1、将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。

2、把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟，关火，倒出一部分绿豆水，就是绿豆汤了。

美食小贴士

1、绿豆的解毒消暑的功效主要在绿豆的皮，煮的时间太长就失去效果了，所以绿豆煮的时间不必太长，开锅沸腾后再煮2,3分钟即可。

2、绿豆和水的比例大约在1:10，煮到后面绿豆开花后要注意观察，勤搅拌，以免糊底。

3、做好的绿豆沙可以直接吃，也可以调入冰糖或者炼乳蜂蜜什么的，根据自己的喜好来吧。

4、这种煮法的绿豆粥，颗粒感比较强，如果你喜欢吃口感细腻的绿豆沙，可以过一下筛。

5、煮绿豆沙时水不要放的过多，中途也不要加水，否则豆沙和水容易分离。

6、如果想节省时间，也可以在绿豆煮开花后，放入搅拌机中打碎。

绿豆的功效与作用

绿豆别名青豆、植豆、交豆、青小豆。为豆科植物绿豆的种子。全国大部分地区均有栽培。秋天后种子成熟时采收，拔起全株，晒干，将种子打落，簸净杂质，取种子。河北宣化出产的鹦哥绿豆，颗粒大、色泽鲜、光泽好、沙性