红炖牛尾的做法

红炖牛尾

原料：牛尾、洋葱、葡萄酒、西红柿、老抽。

红炖牛尾的做法

1．牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干。

2．锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后。

3．喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软。

4．入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准。

5．盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。

西红柿营养价值

西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分