香炖小鳕鱼的做法

食材：小鳕鱼、葱花、姜、蒜、花椒、辣椒、食盐、十三香、料酒、鸡精、油、香菜、酱油、醋等

步骤：

（1）小鳕鱼开膛去脏清洗彻底。

（2）在鱼身上斜刀片几道，便于进味

（3）葱花、将切粒，蒜拍扁切碎，香菜切小块，辣椒切小段

（4）锅中加油烧热，放入花椒、葱姜蒜爆香，加入水烧开。

（5）加入酱油、醋、料酒等，放入小鳕鱼，加锅盖慢炖

（6）待鳕鱼炖熟，装入碗中，撒上香菜即可。