辣条的制作方法

　　主料

　　腐竹170

　　辅料

　　干辣椒一把　　辣椒粉适量　　花椒半把　　孜然或孜然粉适量　　白芝麻适量

　　食用油大量　　姜，蒜少许　　盐2.5小勺　　糖1小勺　　料酒1/4瓶盖

　　步骤

　　1.腐竹泡发

　　2.泡好的腐竹切丝

　　3.锅内加油 大火烧热(这是之前炸腐竹用的油 没滤干净)

　　4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火

　　5.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟

　　6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油

　　7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝

　　8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉(爱吃辣就多放点)拌匀后加入一碗水 调致小火

　　9.成品准备开动

　　小贴士

　　刚出锅后用微波炉叮一下，水分蒸发后等凉了以后吃就跟小时候吃的辣条一个味道

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