美味零食---牛肉干

　　主料：牛肉 1000克，葱 适量，香叶 适量，老抽 2小勺，糖 4小勺，花椒粉 1/4小勺，咖喱粉 1/2小勺，姜 适量，生抽 2小勺，盐 1小勺，蚝油 1小勺，五香粉 1/4小勺，辣椒油 1小勺

　　制作步骤：

　　1、准备材料。

　　2、牛肉放水中浸泡出血水。

　　3、加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶。

　　4、加入1小勺白酒。

　　5、放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟。

　　6、炖好的牛肉放至凉透。

　　7、然后切成半厘米左右厚的片。

　　8、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀。

　　9、将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。

　　10、然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘(大约能烤2盘)。

　　11、180度15分钟拿出。

　　12、翻身，放在烤架上接着烤15分钟。

　　13、然后干燥处晾干半天即可。

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。