健康美味---翡翠鲜肉烧麦

鲜肉，烧麦

　　主料：韭菜 200克，猪肉糜 340克，面粉 420克，芝麻油 适量，盐 适量，淀粉 适量，生抽 适量

　　制作步骤：

　　1、准备好韭菜。

　　2、韭菜洗净切细粒。

　　3、取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

　　4、面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。

　　5、和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。

　　6、准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。

　　7、韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。

　　8、面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

　　9、用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

　　10、分割成数个面剂子。

　　11、面剂子擀成片状。

　　12、包入馅料。

　　13、捏合，随意整理成形。

　　14、做好的烧麦生胚放入笼屉中。

　　15、锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁蘸食。

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