清凉可口---椰香南瓜凉糕

椰香，南瓜，凉糕

　　主料：南瓜 150克，藕粉 75克，粘米粉 50克，澄粉 25克，细砂糖 60克，牛奶 200克，椰蓉 适量，水 200克

　　制作步骤：

　　1、南瓜去皮切片，放碗里隔水蒸至软烂。

　　2、将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机。

　　3、打成细腻的浓浆。

　　4、取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。

　　5、再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。

　　6、蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。

　　7、用小切四周划一下，脱膜，切出小块。

　　8、将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。

　　9、切小块即可。

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