马拉糕DIY

　　 材料：

　　无盐奶油:60克、全蛋:3个、三花淡奶:100克、 细砂糖:70克、低筋面粉:100克、

　　奶粉:18 克、 吉士粉:18克、 无铝泡打粉:10克、葡萄干:适量。

　　 做法：

　　 1、将模具全部刷上融化黄油，撒上适量葡萄干备用；

　　 2、全蛋+细砂糖混合，用打蛋器一个方向搅打，至糖全部融化加入三花淡奶，拌匀；

　　 3、低筋面粉、奶粉、吉士粉放另一盆中，混合拌匀；

　　
4、将蛋奶液慢慢分次倒入粉中，搅拌均匀后，静置30分钟左右；

　　 5、放入泡打粉，搅拌均匀；

　　 6、将黄油倒入面糊中，拌匀；

　　 7、把面糊倒入模具中，表面覆盖保鲜膜，静置半小时；

　　 8、大火烧开，蒸约45分钟；

　　 9、蒸好的马拉糕，趁热脱模，冷热皆可吃。

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　　小贴士：

　　1、蒸的时间和模具大小有关，模具小时间就短;

　　2、我这次用的是一个椭圆形的乳酪蛋糕模和磅蛋糕模蒸，感觉比较厚，

　　所以我蒸了45分钟;

　　3、原方子放了120克的糖，可是我觉得会太甜了，所以我把糖量减到70克，

　　加上葡萄干本身的甜度，我觉得甜度刚好合适了，如果你很爱吃甜，可

　　以照着原方子放糖的用量。

　　4、蒸好的马拉糕放冰箱冷藏保存，吃时拿出来回蒸一下即可。