解暑仙草冻怎么做

　　爽滑解暑仙草冻

　　爽滑解暑仙草冻

　　材料：清水2.3千克，黑凉粉粉100克，蜂蜜或糖浆适量，芒果，椰果。

　　爽滑解暑仙草冻的做法：

　　1.将黑凉粉粉倒入大碗里，放入少量冷水，约220克，慢慢搅拌，把黑凉粉粉调成无核稀糊状。

　　2.锅中放入清水(约8至9碗水)，烧开后转中火，将稀释好的粉末倒入沸水中，不停地搅拌，等再次烧开后关火。

　　3.冲好的凉粉液体，必须过滤一遍，未能过筛的，弃之不用。

　　4.等待冷却，冷却至常温后成糕状，等黑凉粉变凉后放入冰箱，冰凉后，效果更佳!

　　5.将凉粉切成小丁，加入蜂蜜，拌匀,加上芒果丁和椰果。

　　美食小贴示：

　　1.粉浆过滤是保证凉粉爽滑细腻的关键。

　　2.当然还有最重要的一点，用来稀释黑凉粉的冷开水不能多，否则再煮时肯定会结团，甚至完全失败。

延伸阅读：薄荷仙草冻的做法

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