酸姜怎么做

酸姜

姜，冰糖

　　材料：嫩姜500克、冰糖200克、白醋200克

　　配料：盐适量

　　酸姜的做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2、嫩姜洗干净，并刮去外皮。

　　3、切成薄片。

　　4、放进大一点的容器里，加入盐，用手轻轻抓均后，腌制30分钟，逼出姜水。

　　5、取出，尽量挤干姜水，再用凉开水把盐分冲洗干净。

　　6、把冲洗干净后的嫩姜片摊开晾开水分，一定要把水分沥干。

　　7、把晾干水分后的嫩姜片装入干净，无水无油的容器里。

　　8、冰糖加白醋煮开，并摊凉。

　　9、把凉透后的白醋冰糖水倒进装有嫩姜片的容器中，密封，腌制24小时即可开吃。

　　口感很好，酸酸甜甜的。

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1、嫩姜尽量选择嫩一点的，最好是横切开后没有丝的那种。

　　2、装嫩姜的容器必须要无水无油。

　　3、每次食用时，要用干净的筷子夹取。

　　4、材料中的所有材料分量可按个人喜欢好增减。

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