葱香蔬菜卷怎么做

　　主料：面粉 250克，菠菜 适量，油 适量，盐 1小勺，酵母 2.5克，小葱 3根

　　制作步骤：

　　1、菠菜洗干净焯水后马上过凉。

　　2、攥干切成小段。

　　3、菠菜段放入料理机内，加和菠菜齐平的水，搅打成菠菜汁。

　　4、取180克菠菜汁，加入酵母。

　　5、用筷子搅动使酵母融化。

　　6、菜汁倒入面粉中。

　　7、搅动。

　　8、和成面团，饧发约1小时。

　　9、1小时后面发好。

　　10、取出面团直接擀成大薄片。

　　11、香葱叶切碎，用盐拌好。

　　12、面皮上涂上一层油，撒上一层香葱碎。

　　13、卷起。

　　14、分成2厘米宽的段。

　　15、2个一组，捏两头抻一下，摞在一起。

　　16、两只手上下旋转拧一下，接头捏严，成小花卷。

　　17、冷水入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

延伸阅读：蔬菜卷饼的做法