南瓜发糕怎么做

南瓜，发糕　　

　　主料:南瓜泥150g,低筋面粉200g,酵母3g,白砂糖130g,鸡蛋1个,清水100g,红枣10颗

第一次做发糕，结果比较满意，挺简单的!

南瓜发糕图片

　　南瓜发糕的做法步骤

　　1. 南瓜去皮切薄片，放入蒸锅隔水蒸10分钟就能蒸熟。趁热用勺子压成泥。(最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少。)

　　2. 取150g南瓜泥趁热加入白砂糖，搅拌均匀，放在一旁让它自然冷却。

　　3. 加入低筋面粉和酵母，将一个鸡蛋打散加入搅拌，如果太干加清水。

　　4. 搅拌均匀是软软的，不稠不稀。放入稍大的盆子，盖上保鲜膜让它自然发酵。大概2小时可以发酵至2倍大。

　　5. 趁着面糊在发酵，我们先将红枣处理一下，将红枣清洗干净，去核剪成大小均匀的枣片备用。

　　6. 在8寸活底模具里摸上色拉油，倒入发酵好的面糊，摆放上剪好的红枣做装饰。

　　7. 冷水入锅蒸30分钟，蒸好后先别开盖，再焖10分钟。www.cmbaotang.com

　　8. 健康美味的南瓜红枣发糕就完成了!!!

　　小贴士

　　1.南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作，这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维。

　　2.南瓜会有一点点甜味，儿子喜欢吃甜的，加了比较多的白糖。如果喜欢清淡点的，可以按自己口味酌情减少糖量。