怎么做广式虎皮凤爪好吃

广式，虎皮凤爪

　　主料:鸡爪600g,洋葱半个,辣椒3-4个,姜适量,盐适量,生抽3勺,料酒3勺,老抽1勺,酱油3勺,醋适量,花生一把,豆豉适量

酱汁蒸虎皮凤爪做法

　　公公牙齿不好，喜欢吃这种广式凤爪，酥软入味。想着自己做试试。心动不如马上行动。

　　广式虎皮凤爪的做法步骤

　　1. 鸡爪洗净剁开

　　2. 锅里放入水，加姜，料酒烧开

　　3. 放入鸡爪煮三分钟

　　4. 捞出过凉水滤干水份。

　　5. 把洋葱剁碎，辣椒切碎，姜剁碎。葱切成葱花。

　　6. 油烧至六成热放入鸡爪炸至金黄(要记得盖上盖子，很会溅油)

　　7. 捞出后放入冰水里泡，放置冰箱2个小时。这时看起来已经虎皮样了:)

　　8. 热锅冷油放入洋葱，姜，辣椒，豆豉炒香，再放入酱油，醋，料酒加热。

　　9. 把鸡爪捞出沥干水份，倒入酱汁拌匀放置15分钟入味。(花生米要提前泡好，忘拍照了)

　　10. 蒸30分钟，出锅。开始享受吧www.cmbaotang.com