制作山西美味面食---拨烂子（又名不烂子）

拨烂子，山西

　　主料:胡萝卜适量,土豆适量,面粉适量

　　山西的面食上千种，好吃又有营养，要好好学习才能让家人吃的美味又健康!

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　　山西美味面食---拨烂子(又名不烂子)的做法步骤

　　1. 我家里人多，所以我备了两个胡萝卜和两个土豆，洗干净、削皮!

　　2. 用大眼擦丝，我因为怕土豆氧化，所以先擦的土豆丝。

　　3. 均匀的撒上面粉，一边撒一边搅拌，尽量让蔬菜丝上都粘上面粉!

　　4. 拌匀的样子，尽量让面粉多一点，不然一蒸面就看不出来了，我用了三小碗面粉。

　　5. 上锅放在笼布上蒸20分钟。

　　6. 二十分钟后的样子，蒸的中间可翻可不翻哦!

　　7. 蒸好后提出来，在案板上铺一块干净的笼布，把拨烂子抖上去，晾干。

　　8. 这是晾好的拨烂子

　　9. 想炒着吃的话，可以配各种辅料，我今晚配的是腊肠片、蒜末。

　　10. 这是炒出来的，好香啊!www.cmbaotang.com