一款美貌与美味并存的一款中式酥点：葵花酥

简介：

　　美貌的中式酥点系列之：葵花酥

　　葵花酥的做法有几种，这种做法会稍麻烦些，不过做出来的效果很酥，是一款美貌与美味并存的一款中式酥点。

葵花酥，葵花

　　用料

　　水油皮材料：中粉100克,猪油40克,清水40克,糖粉20克

　　油酥：中筋面粉90克,猪油45克

　　馅料：红豆沙180克

　　装饰：蛋黄液,黑芝麻

早餐印度酥饼卷的做法

　　葵花酥的做法

　　将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成光滑的面团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟;

　　将油酥面团的材料都放进搅拌盆里混合均匀，直到成团，面团揉好后，盖上保鲜膜室温静置30分钟;

　　将醒发好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份。

　　取1块水油皮按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来捏紧收口;

　　将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形;

　　从下往上卷起来;

　　12个面团全部卷好，盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。

　　面团松驰的时间，把红豆沙馅分成12个，每个约15克;

　　松驰好的面团再次用擀面杖擀长;

　　再次卷起来;

　　盖上保鲜膜再次松驰15分钟;

　　取1块松驰好的面团，擀成中间厚四周薄的圆形;

　　取1个红豆沙馅料放在中心;

　　包起来，包好后收口朝下;

　　擀成圆饼状;

　　把小圆饼平均分成6份，用锋利的小刀切成六份，注意圆中间千万不要切断;

　　每等份中间再切两个小口，切到看见馅料就好，不要切到底;

　　每份从边缘捏紧在一起;

　　捏好的葵花酥;www.cmbaotang.com

　　在花心刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻作点缀。

　　入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右表面微焦黄即可。

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