创意搭配一款西班牙小食：牛油果豆腐酱 配法棍

　 简介

　　和朋友在一起开心聚会时怎么能少了好吃又好做的零嘴呢?蓝晋也常常以食会友，有时候哪怕用最简单的食材，也能满足吃货们。今天就用中国的豆腐跟来自墨西哥的牛油果混合，加上法棍，创意搭配一款西班牙Tapas(小食)。

　　牛油果只有在成熟的时候才能拥有如黄油般顺滑的口感，成熟的牛油果表皮呈墨绿色，轻捏会有弹性。　　

　　用料

　　牛油果2-4只,绢豆腐1块,法棍(或其他面包)1根,鸡蛋1枚,柠檬1只,黑提6-8颗,小萝卜1-2只,海盐少许,开心果适量,胡椒粉适量

　　牛油果豆腐酱 配法棍的做法

　　选一只成熟的牛油果，纵向剖开。旋转，打开。

　　取一只勺子，将果肉挖出，放入搅拌机。

　　将准备好的绢豆腐倒入搅拌机。

　　挤些柠檬汁，与牛油果和豆腐一起搅打。

　　将搅打成酱的牛油果豆腐酱分别倒入两个碗中。

　　甜味：在碗里加入适量酸奶，搅拌均匀。

　　咸味：在碗中加入少许海盐，搅拌均匀。

　　取一根法棍面包，斜着切成片。

　　将牛油果豆腐酱抹在面包上。

　　在甜酱上可以搭配水果或者坚果，比如酸甜开胃的黑提和香脆的开心果。

　　咸酱可以搭配煮熟的鸡蛋或者爽脆的小萝卜片，最后在咸味的面包上撒一些黑胡椒，口味会更好。

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