青柠港式吐司的7步制作方法

教你怎么做港式吐司，青柠港式吐司的7步制作方法

　　轻盈软绵的小清新吐司【青柠港式吐司 】

　　食材：高粉250g，糖50g，酵母3g，奶粉8g，盐2g，鸡蛋30g(蛋黄一个)，黄油25g，水135g，一个柠檬皮擦丝。

　　青柠港式土司的做法

　　1、柠檬皮用盐搓洗干净，冲去浮盐，擦成柠檬丝(不要擦到白皮部分，会苦)。

　　2、将食材中除黄油和柠檬丝的材料按照先湿后干的顺序加入面包机中，开启揉面程序。

　　3、面团成团后揉十分钟左右，加入黄油和柠檬丝，继续揉面至能拉出通透的膜。

　　4、揉好后，将面团放在面包机桶中，开启发酵程序，发酵80分钟左右至2-2.5倍上下，手窝不回缩。

　　5、取出面团，按压排气后，将其分成三等分，滚圆覆盖保鲜膜松弛20分钟左右，程度用手按下不立刻反弹为止。

　　6、将松弛好的面团稍微滚圆放气，用擀面棍擀成牛舌状，卷起松弛10分钟，再擀平卷一次。

　　7、卷擀好的面团放在土司盒中进行最后一次发酵大约8成时，烤箱中下层200度烘烤45分钟(上色后加盖锡纸)。

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