如何制作白菜豆腐卷

　　白菜豆腐卷

白菜，豆腐卷

　　很清淡的蒸菜，很适合怕长肉的MM，做节日后的清肠餐相当不错，用它来招待客人，也是能拿得出手的。

　　主料：毛豆腐(200g)

　　辅料：食盐(适量);鸡精(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蚝油(适量)、香油(适量)、水淀粉(适量)、调和油(适量)、香菜(适量)、胡萝卜(适量)

　　1.将白菜叶入沸水锅中烫软后，捞出过凉;

　　2. 炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐;

　　3. 炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀;

　　4. 将白菜叶展开，放入豆腐馅，先对折两边，然后包好;

　　5. 入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟;

　　6. 另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开;

　　7.勾入水淀粉;

　　8. 加入胡萝卜末、芝麻油关火;

　　9. 将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可;

　　小贴士：

　　1、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。

　　2、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。