荠菜菜蟒的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你介绍荠菜菜蟒的制作教程

　　主料：面粉 200克，荠菜 适量，肉馅 适量，开水 120克，葱 适量，姜 适量，盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，芝麻油 适量

　　制作步骤：

　　1、面粉加开水拌成面絮。

　　2、稍凉后揉成面团，将面团醒着，准备馅料。

　　3、荠菜焯水后挤干水，切碎，加上肉馅和葱、姜碎，拌上盐、胡椒粉、芝麻油、生抽等调料，拌成肉馅。

　　4、醒过的面团很容易揉光滑。

　　5、将面团擀成大片，铺上馅料，中间留空。

　　6、将面片中间撕开，边往外翻边卷起来。

　　7、卷好的菜蟒。

　　8、将卷好的菜蟒放在笼格中，水开后计时，蒸20分钟。

　　9、蒸好的菜蟒，切段后就可以开吃了。

　　烹饪技巧：

1、烫面面团做法，用开水和面，部分淀粉会糊化，这样蒸好后口感很好，蒸饺皮也要用烫面团。

　　2、从中间往外卷，刚开始卷的时候，边卷边按压边移动，试一次就会了。

　　3、菜蟒可以直接吃，也可以配上蒜泥或者其它酱料，按自己的喜欢。

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