如何制作冰糖琥珀核桃仁

　　慈母煲汤网小编为你介绍如何制作冰糖琥珀核桃仁

　　主料：核桃仁300g，冰糖70g，水40g，芝麻适量

　　步骤：

　　1.我用的是这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。

　　2.把小块的冰糖放在容器里。

　　3.用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。

　　4.核桃仁300克称出。

　　5.用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。

　　6.不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。

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　　7.我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。

　　8.熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。

　　9.马上倒入核桃仁

　　10.再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。

　　11.将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。

　　吃不了 要放盒里保存。