软香补钙蛋卷的制作，教你做一款补钙的蛋卷

软香补钙蛋卷怎么做，软香补钙蛋卷的营养做法分享

　　主料：鸡蛋一个，面粉一勺，水两勺，虾皮适量，黑芝麻适量

　　　　软香补钙蛋卷的做法步骤

　　1. 将鸡蛋打散。

　　2. 倒入一勺面粉。

　　3. 再倒入两勺水。

　　4. 如果家里有三岁以下的小宝宝那就把虾皮切碎碎的，好吸收。

　　5. 在将虾皮倒入继续搅拌。

　　6. 然后热锅，在锅里少摸点油，小火。

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　　7. 将打好的蛋液倒入锅里，旋转锅柄，把蛋液摊匀，蛋液未全熟时撒黑芝麻。

　　8. 然后翻过去煎另一面。

　　虾皮的选购

　　虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

　　优质的虾皮，外皮清洁，呈黄色，有光泽。颈部和躯体相连，有虾眼，体形完整。抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开。

　　变质的虾皮，外壳污秽，呈苍白色或暗红色，体形不完整，碎末多，有霉味。手抓虾皮握紧后再松开，虾皮相互粘连不易散开。