花生芝麻糖的11步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你分享花生芝麻糖的11步制作方法

　　主料：花生仁250g，黑芝麻50g，白糖150g，麦芽糖170g，葵花籽油20ml

　　步骤：

　　1.准备好所需食材。

　　2.将花生米放入烤箱150度，烘烤15分钟左右，能看到大部分花生表皮裂开为佳。

　　3.将花生晾凉之后，搓掉红衣。

　　4.将黑芝麻用平底锅小火焙熟，之后与去皮的花生混合备用。

　　5.准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。

　　6.20克的油倒入奶锅，加入白糖。

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　　7.用小火融化，使其变成棕红色。

　　8.加入麦芽糖，小火慢熬糖浆，一直将糖浆熬到140-142°。最好用温度计测量，需要注意将探头探入糖液内部，并且不能碰触锅底，这样测量的温度才准确。如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了;如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。

　　9.糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火，放入烤盘，整好形。

　　10.稍微凉一些，切块。

　　11.彻底放凉后再享用，不然会沾牙的。