香葱培根花卷的制作方法

　　慈母煲汤网小编教你香葱培根花卷的制作方法

　　主料：面粉600g，牛奶360g，酵母粉6g，糖20g，盐适量，葱20g，培根30g，孜然粉适量，麻油适量

　　步骤：

　　1.做之前提前把80g牛奶加热至不烫手，然后放入酵母让其充分溶解。

　　2.将溶化后酵母和剩余的牛奶(加热至不烫手，便于发酵)、糖倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，在环境温度40度左右的地方发酵。

　　3.这时开始准备葱花、培根粒。

　　4.等待面团发酵至两倍大。(确认方法：用手指戳一下，没有回弹。)

　　5.取出面团，铺撒薄粉，将面团充分揉面10分钟左右，排除多余气泡。再将面团均匀擀开成长方形，厚度约5mm。

　　6.均匀涂抹麻油，然后撒盐抹匀;最后撒葱花、培根粒、孜然粉。

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　　7.将面片左右两边向中间对折，成三层。

　　8.切成5cm宽的偶数块，两个摞在一起。

　　9.用一根筷子在中间压一下后拿开。

　　10.双手捏住两端，轻轻拉长一些双手，然后向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

　　11.做完后，放入事先摸好油的蒸盘里，最后饧发15分钟。

　　12.中火，上汽后蒸约13分钟，关火，5分钟后开锅即可。