怎么做重庆凉糍耙

　　材料：糯米500克，芝麻10克，洗沙200克，蜜桂花2.5克，熟黄豆面50克，白糖150克，食用桃红少许。

配图

　　做法

　　1、芝麻淘洗干净，炒熟碾细，同白糖、蜜桂花和食用桃红拌匀待用。

　　2、糯米淘洗干净，温水泡约3小时，发胀后捞起滴干水分，上笼蒸耙(蒸的过程中，可洒开水2～3次)，倒入盆内，用小木棒舂茸即成糍耙。

3、晾凉后，将糍耙分为两份，一份置于撒有熟黄豆面的案板上，用手轻轻压平，约0.6厘米厚，将洗沙均匀地铺在上面;另一份压平后盖在铺有洗沙的一份上，

4、再将拌和好的白糖芝麻面、桂花撒在上面，用刀切成方块，摆入盘内即成。