荞面饸饹怎么做

　　主料： 荞面1000克

　　辅料： 水300克

　　调料： 碱面少许

　　荞面饸饹陕西小吃做法:

　　1、把荞面倒入盆里，用水调拌均匀，再掺入碱水，揉好扎软。

　　2、将饸饹床放于开水锅上，揪一块面填入饸饹床眼里，用手按住饸饹床把，用力将面压出成条，落入开水锅内，煮熟捞出即成。

　　荞面饸饹的特色： 筋性强，利口，但性寒不易消化。