碗碗糕怎么做

　　主料： 大米500克

　　辅料： 蜜冬瓜末150克

　　调料： 白糖250克

　　碗碗糕湖北小吃做法:

　　1.将大米浸泡24小时，捞出用清水冲去酸味，加水磨成细浆，盛入盆内，加入蜜冬瓜末、白糖拌匀。

　　2.取小饭碗10个，放入调好的瓜、糖米浆，入笼置旺火沸水锅上蒸5分钟，揭开笼盖视碗内蒸至刚凝固倒出，再入笼蒸熟，装盘即成。

　　碗碗糕的特色：

　　湖北武汉名优风味小吃。晶莹洁白，整齐美观，质地软嫩，清甜蜜香。