鸳鸯饺怎么做

　　主料： 精面粉250克，鲜猪肉150克

　　辅料： 虾仁50克，熟瘦火腿25克，鸡蛋1个，青菜末25克，葱花10克，

　　调料： 白糖10克，味精1克，酱油15克，精盐、胡椒粉各1克，芝麻油15克，姜末10克

　　鸳鸯饺湖北小吃做法:

　　1.将猪肉洗净剁茸入盆，加精盐、酱油、姜末、清水(100克)拌匀上劲，再加入味精、胡椒粉、白糖、葱花、芝麻油拌匀成馅。鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，在微火炒锅上摊成蛋皮，与熟火腿均切成细末。

　　2.盆内加面粉用沸水烫熟，揉匀，搓条下剂20个，擀成直径约6.6厘米的圆皮，挑入肉馅从当中一捏，两边推捻花纹捏拢，在两边空洞里分别放入虾仁、火腿末、蛋末、青菜末，入笼置旺火沸水锅上，上笼蒸15分钟取出即成。

　　鸳鸯饺的特色：

　　湖北武汉名优风味小吃。色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美。