广东自酿米醋的制作方法

在广东有家家户户自酿米醋的习惯，就说当地人自己酿制出的米醋可以用来杀菌消毒，也可以食用，但对广东自酿米醋的制作方法很多人是不了解的，今天我会做专门介绍，能让大家学会广东米醋怎样酿制。

1、广东米醋在酿制的时候先要准备一个橄榄形的摊子，肚子一定要大，坛口要比较小，如果家中有浸泡过米酒的坛子，用来酿制米醋特别好，所以我还要准备2千克糯米和2千克大米。

2、把准备好的糯米和大米分别入炒锅，用小火慢慢炒，到他们颜色变为黄色，取出以后降温，再准备1千克生姜洗净以后晾干表面水分，切成片，准备500克食用盐。

3、准备好的坛子，要提前高温消毒，并控干里面的水分，再把准备好的糯米大米和姜片以及食用盐等全部放入到准备好的坛子中，加入准备好的矿泉水，满口密封好，密封的时候最好用白石灰把坛口封住，然后把它放到阴凉通风的地方保存。

4、过100天以后里面的醋就能做好，退出后可直接吃，如果想不断的吃这种治好的米醋，可以在每次取醋以后加入适量炒黄的米，然后放入矿泉水，这样米醋就会一直保持满坛，可以随时取出食用。

上面为大家介绍了广西自酿米醋的制作方法与技巧，能让大家知道怎样才能做出好吃的广西米醋，如果大家有兴趣可以按上面介绍的方法去试一下，相信大家都以做出正宗的广西自酿米醋。