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牛奶是最古老的纯天然饮料之一，被称为"乳白色血液"，对身体的必要性是显而易见的。牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼。最有价值的是，牛奶是身体钙的最佳来源，钙和磷的比例非常适中，有利于钙的消化和吸收。那么，哪些牛奶的脂肪率最低呢？
脱脂牛奶的脂肪率在3%左右，低脂牛奶的脂肪率在1.5%左右，低脂牛奶的脂肪率一般不超过0.5%。由于人体的生长发育，青少年和儿童可以选择脱脂牛奶。成人或老年人可选择三种牛奶。对于需要控制休重的群体，需要限制总热量摄入，所以要选择低脂或低脂牛奶。对于需要控制人高血压、心脏病等需要控制人体脂肪摄入的群体，需要限制低脂牛奶。
假如每天吃一袋250克(243)ml)脱脂牛奶摄入7人体脂肪.5克。每天从日常饮食中摄入的人体脂肪超过75克，牛奶中人体脂肪一天只占10%，不高。如果用低脂牛奶代替脱脂牛奶，只比脱脂牛奶减少人体脂肪摄入量3.75~5.0克，即使换成全低脂奶，也只少6克.25克。
众所周知，牛奶的人体脂肪有很多好东西。首先，所有的香味成分都存在于乳脂中，低脂牛奶没有香气。其次，牛奶中的维生素D、D、E、K都会人体脂肪一部分，他们对身心健康预防疾病功效非常大。此外，牛奶脂肪含有多种抗癌物质，尤其是共轭亚油酸。因此，如果牛奶中的人体脂肪被树脂完全吸影响其营养、口味和保健作用。因此，如果没有高脂血症、肥胖等疾病，儿童、青少年和年轻人不必吃低脂牛奶。
