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红薯蒸多久？
8~大小10厘米的红薯煮20分钟左右，蒸30分钟以上。蒸20分钟后，用筷子扎几次红薯。如果能轻松扎透，说明红薯熟了。
一般来说，蒸红薯时，先用火。锅里的水沸腾后，将火调到中小火中，然后蒸10-15分钟（具体来说，看看红薯的大小，大蒸很长时间，小蒸很快）。
电高压锅加热水，约1.5厘米高，放入蒸笼，将洗净的红薯放在抽屉上，盖上盖子，按筏，定期20分钟，排气后定期打开10分钟。
若为普通高压锅，压阀后，大火烧开，喷气后关火。炖至气自然泄光后，再开火、喷气、关火、排气，重复两次。
比如大小8~10厘米的红薯煮20分钟左右就熟了。如果比较厚，需要更多的时间。蒸的时候建议用筷子20分钟扎几次红薯。如果能轻松扎透，说明红薯熟了。
甘薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，被称为长寿食品。含糖量达到15%-20%具有抗癌、保心、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
吃红薯的注意事项
1.甘薯含有大量的纤维素和果胶，不易被吸消化酶破坏，能刺激消化液分泌和胃肠蠕动，从而起到排便的作用。β-胡萝卜素是一种有助于抗氧化剂的有效抗氧化剂。
2.专家指出，午餐时间吃红薯是最好的。这是因为我们吃红薯后，钙需要在体内吸收4到5个小时，而下午的阳光只能促进钙的吸收。但最好在午餐前吃红薯，这样钙就可以在午餐前完全吸收，而不会影响其他食物中钙的吸收。
3.红薯发芽后，禁止生食。这时，红薯被称为凤凰薯，毒性很大。在农村，一些农民在发芽后喂猪和牛，猪和牛中毒死亡。
