(4)酸梅汤的做法

苦暑。暑热烦闷，弄点酸梅汤来喝。酸梅汤好像是遍及各地的消暑饮品。超市里有那种即冲型，但总感觉那东西不太正。上药店买点儿乌梅，跟抽屉里的山楂一起熬上一锅，生津止渴，克补充体内虽汗液流失的电解质。

酸梅汤好喝。有的人喜欢冷饮冰镇再加冰。然而，冷饮使毛细血管收缩，毛孔关闭，汗液分泌减少，不利于体内毒素排出。而热饮则使汗毛孔张开，以利毒随汗出。所以，以热解暑才是防暑良方。酸梅汤还是热饮更佳。

酸梅汤

用料：乌梅38克，山楂25克，陈皮3克，甘草2克，水1500克，白砂糖225克

酸梅汤的做法

1、将各材料洗净，倒入砂罐中，加入500克水，浸泡3-5小时后，加入500克水。

2、置火上中火煮沸，转小火，煮1小时，倒出。加入剩下的500克水，再次煮沸后，煮半小时

3、倒入第一次的煎液中混合。加入白糖，趁热搅拌至溶化，倒出饮用

酸酸甜甜，消暑止渴