美食杰

广东中山,医院收治了一名三个月大的男婴,送到的时候孩子的全身都是青紫色的,嘴唇也变黑了,呼吸很急促。家长表示孩子前天还很正常,但是自从昨天起就给孩子喝青菜汁冲奶粉,想让孩子补点维生素。于是那天晚上孩子就开始哭闹起来,到了早上才发现孩子的脸色已经发青了,这才急忙把孩子送到医院去。
抽取血液进行化验之后,医生倒抽了一口冷气,亚硝酸盐中毒的时候,高铁血红蛋白占到38%,而正常的数值应该是小于1%。说白了孩子的血液中没有携带氧气的能力了,全身各个部位都处于缺氧的状态,很多家长并不知道,绿叶蔬菜煮熟之后放上一段时间,其中的硝酸盐就会被细菌转化为亚硝酸盐。成年人喝的话应该没有问题,但是三个月大的婴儿肝脏解毒能力只相当于成人的一半,肾脏排毒能力更差,根本无法把毒素代谢掉。
医生给病人用了亚甲蓝来解毒,在PICU里抢救了三天之后,孩子才脱离了生命危险,出院的时候医生一再嘱咐:配方奶粉只能用煮沸后再冷却的白开水来冲调,不能加入蔬菜汁、果汁或者米汤,并且不能随便往里面添加其他的东西。我认为这件事最让人害怕的是,家长们都是出于善意。他们认为白水没有营养,加上一些菜汁可以补充维生素并且使奶粉更美味,但是婴儿的肠胃以及代谢系统与成人完全不同,你认为是营养的食物,对孩子来说就是毒药。