椰汁西米糕怎么做，西米糕如何做

　　椰汁西米糕是经典泰式甜品。香兰叶有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道，将西米糕装在香兰叶叠成的小碗里，绿白相间，清新雅致。

　　原料：香兰叶、小西米、甜玉米粒、椰汁、糖、淀粉

　　椰汁西米糕的做法：

　　1、挑香兰叶最宽的部分剪出15cm的长度，以每相隔3cm的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处。

　　2、将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部。叶子侧面的交接处用牙签固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可。

　　3、锅内倒入西米，加冷水约西米的3倍左右，小火煮至西米快透明时，加入甜玉米粒，煮两分钟。

　　4、将西米和玉米粒捞出，过一遍冷开水，控干后，加入糖调味备用。

　　5、椰汁倒入锅中，加入剪碎的香兰叶、糖、淀粉，微火边煮边搅动，煮至椰汁变浓稠即关火，挑出香兰叶不用。

　　6、先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰将至满，放冰箱冷藏半小时左右凝固即可。

　　延伸阅读：卡通西米糕做法