夏日湘味小吃：刮凉粉

刮凉粉，凉粉

　　主料:豌豆淀粉半杯,水三杯半,腐乳汁适量,生抽适量,老抽适量,醋一点点,蒜蓉适量,辣椒油适量,麻油适量,榨菜丁适量,葱花适量

清热解暑——黑凉粉做法

　　刮凉粉～夏日湘味小吃的做法步骤

　　1. 半碗豌豆淀粉加半碗水，调匀。

　　2. 剩下的三杯水煮开，倒入调匀的淀粉汁

　　3. 不断搅动会感觉到阻力

　　4. 熬到有点像果冻了就关火，倒在一个容器里。充分冷却。

　　5. 我一般头天晚上做，第二天吃。

　　6. 倒扣出来，光洁如玉哈。

　　7. 凉粉刮子沾水，如果没有就刀切，同样沾水

　　8. 用力按，并往后拉，粉就出来了。

　　9. 装碗。www.cmbaotang.com

　　10. 撒蒜末

　　11. 生抽等其他酱料

　　12. 腐乳汁，一勺，一定要加这个，萌妈吐血推荐，非常好吃。

　　13. 再弄点辣萝卜丁，或者榨菜丁

　　14. 拌匀开吃吧刮凉粉～

　　小贴士

　　凉粉应该不算湖南特产，但看碗里足足的红油，这款刮凉粉的调味绝对是湖南味十足呢。