豌豆黄儿怎么做？如何做豌豆黄儿

　　老北京的小小吃--豌豆黄儿

豌豆黄，豌豆

　　我用的是去皮豌豆，在菜市场买的~淘宝也可以买到，淘宝也可以买到，淘宝也可以买到~重要事情说三遍~

　　主料：

　　去皮豌豆200克、清水适量、糖120克

　　老北京的小小吃--豌豆黄儿的做法步骤：

　　1. 去皮豌豆 用清水泡10-12小时

　　2. 放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行 开启焖饭功能www.cmbaotang.com

　　3. 焖饭功能结束后，将多余水份沥干 将蒸好的豆粒放入筛网中 过一遍筛

　　4. 放入细砂糖搅匀

　　5. 将搅匀的豆糊倒入炒锅中 熬至粘稠(但依然还在可缓慢流动的状态)，期间要不断的搅拌 以免糊底

　　6. 倒入容器中 放晾后放入冰箱冷藏一夜

　　7. 第二天倒出切块即可

　　8. 效果图

　　小贴士：

　　糖量可以按喜好适量增减

　　夏季做豌豆黄需要尽快食用，以免变质

　　延伸阅读：老北京小吃可乐版豌豆黄的创意做法