鸡蛋条的做法

　　1、盆中打入四个鸡蛋，加入一勺白糖，两克小苏打，320克面粉，搅拌均匀，搅成面絮状以后，淋入约20毫升的食用油，再放一些黑芝麻，揉成一个光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

　　2、醒好的面团，不用揉面，用手按扁，擀成一个长方形的面饼，厚度约0.5厘米。用刀切成长一些的宽条，再切成细长条。

　　3、锅里油温五六成热，下入面条炸至漂浮起来之后，用筷子多翻动，炸到表面金黄就可以出锅了。

　　4、锅中倒入250毫升清水，再加入80克白糖，开大火烧开，把白糖煮至融化，然后转小火熬制，一直熬煮到由大泡变成小泡泡，变得有粘稠状。倒入炸好的鸡蛋条，快速的翻炒，让每根鸡蛋条都包裹一层糖液。最后表面是一层白霜就可以出锅了。