黑加仑奶酥的制作教程

　　慈母煲汤网小编为你介绍黑加仑奶酥的制作教程

　　主料：低粉 90克，黄油 35克，糖粉 25克，泡打粉 1.5克，鸡蛋 1个，黑加仑葡萄干 22克

　　制作步骤：

　　1、提前20分钟将黑加仑用清水泡软，可用温水。

　　2、黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。

　　3、鸡蛋打散，取35克蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。

　　4、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。

　　5、黑加仑取出，用厨房用纸吸干水分，倒入面团中。

　　6、用橡皮刮刀翻拌均匀，此时面团较硬，可用双手辅助抓揉成团。

　　7、将面团分割成10克左右一个的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，用手掌稍稍按扁。

　　8、然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。

　　9、找一根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。

　　10、170度，上下火，18分钟，待表面上色即可。

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