用平底锅怎么做鸡蛋卷有图

平底锅平底锅的详细做法与技巧

　　主料：

　　面粉100g，鸡蛋4个，黑芝麻20g，白糖60g，黄油40g，牛奶150g

　　　平底锅鸡蛋卷的做法步骤图

　　1. 鸡蛋磕入碗中放入白糖

　　2. 搅拌匀

　　3. 面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油(黄油放入微波炉里溶化)搅匀无颗粒，倒入牛奶搅匀

　　4. 舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀，开小火慢慢加热，煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度

　　然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来，放凉定型即可(这一步一定要快，否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完

注：更多美食请关注慈母煲汤网首页。

　　5. 好吃

　　6. 好吃

　　慈母煲汤网小贴士

　　面糊放入锅里的时候，锅一定要凉的，如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了，做出来的就太厚，太厚意味着蛋卷就不脆，所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一个，这样直至做完全部!记得要冷锅倒面糊，只要薄薄一层小火慢慢加热，煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可!切记，这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键