凤梨馅蛋黄酥怎么做好吃

如何制作凤梨馅蛋黄酥

　　取凤梨馅适量，包入蛋黄备用。

　　凤梨馅口味蛋黄酥食材包含以下：

　　原料：油皮，面粉145克，猪油50克，清水55克。　　油酥------面粉110克，猪油55克。

　　凤梨馅口味蛋黄酥做法

　　1.分别揉好油皮和油酥(图1)，

　　2.均匀分成15份(油皮大概17-18克一个，油酥大概11克一个，图2)。

　　3.油酥包入油皮中(图3)，

　　4.捏紧收口，用擀面杖擀至椭圆形，卷起(图4)。

　　5.全部包完后静置10分钟，再次擀薄成椭圆形，卷起(图5)。

　　6.静置10分钟，第三次擀薄成椭圆形(图6)，

　　7.卷起，用手把油酥皮两头往中间捏一下(图7)，

　　8.用擀面杖擀薄至圆形(图8)，

　　9.包入事先做好的凤梨蛋黄馅(图9)，收拢收口捏紧，轻轻搓成圆形，放入烤盘。

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　　小贴士

　　把全部做好的蛋黄酥刷第一次蛋黄液，放入烤箱，中层180度先烘烤5分钟拿出，再次刷一遍蛋黄液，中间蘸上黑芝麻，继续放入烤箱中烘烤，180度15分钟转170度10分钟，出炉。

这样，香喷喷的凤梨蛋黄酥马上可以食用了，味道绝赞!