白菜豆腐卷的13步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你介绍白菜豆腐卷的13步制作方法

　　主料：大豆腐1块，大白菜叶200g，油3汤勺，盐适量，大蒜半头，胡萝卜1根，蚝油半汤勺，海鲜酱油半汤勺

　　步骤：

　　1.大豆腐就选北方的卤水豆腐。白菜选择叶的部分。胡萝卜洗干净。

　　2.把白菜用开水烫软，捞出过凉。

　　3.大豆腐切手指粗的条柱形。胡萝卜也切条形，胡萝卜条是豆腐条的一半大小。

　　4.烫软的白菜铺平，放入一条豆腐，2条胡萝卜

　　5.包住豆腐，卷起。

　　6.依次做好。

　　7.蒸锅烧开水，放入白菜卷，上汽后蒸8分钟即可

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　　8.蒸白菜卷的时候，再备点胡萝卜丁，熟豌豆，大蒜切碎。

　　9.蒸好的菜卷取出摆盘。

　　10.炒锅热油，油温热时放入大蒜丁炸香。

　　11.看到蒜发黄。把油和蒜一起浇在白菜卷上。

　　12.蒸白菜卷的时候会有部分水分，倒入炒锅，如果少，可以再加点水。最好是有高汤才好。放入胡萝卜丁和豌豆，同时放入蚝油，盐，海鲜酱油，烧开后，水淀粉勾芡成粘稠的菜汁。

　　13.把做好芡汁直接浇到白菜卷上即可。