白胡椒粉和黑胡椒粉的区别

白胡椒粉和黑胡椒粉都是生活中常见的香料，是人们经常会用到的调味品，而且他们来源于同一种食物，都具有浓郁而持久的香味，很多人就想知道白胡椒粉和黑胡椒粉之间有什么不同，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解白胡椒粉和黑胡椒粉的区别。

1、外表颜色

白胡椒粉和黑胡椒粉在外表颜色上就有明显不同，白胡椒粉是一种颜色暗白的粉末状物质，黑胡椒粉的颜色则比较深，而且里面有一些黑色的粉末，把两者放在一起对比时，会发现他们的颜色区别特别明显。

2、来源不同

白胡椒粉和黑胡椒粉在来源上也有明显区别，虽然他们来源于同一种植物，但采摘时间并不相同，黑胡椒粉是人们在胡椒树的果实长大，但没有成熟的时候采集，连同外皮一起研碎后得到了粉末儿，白胡椒粉则是在胡椒树的果实成熟后去皮晒干再研磨得到的粉末。

3、味道区别

黑胡椒粉和白胡椒粉在味道上也有明显区别，黑胡椒粉的味道比白胡椒粉要更为浓烈，而且是一种香中带辣的存在，而白胡椒粉的性质则比较温和，平时人们做汤或炒菜时，都可以放入适量的白胡椒粉。

4、食用方法

黑胡椒粉和白胡椒粉在食用方法上也有一定区别，黑胡椒粉中的挥发性物质比较多，它不能长时间煮，不然它的香味和营养会大量流失，但黑胡椒粉适合接触高温，温度越高它的香味越浓，所以平时制作铁板煎制的菜肴是特别适合放入黑胡椒粉，而白胡椒粉，它是一种口感柔和味道清香的调味品，特别适合用来烹调鱼类食材或者制作红烧类的菜肴。

上面为大家介绍了黑胡椒粉和白胡椒粉的区别，能让大家了解两者之间有什么不同，掌握这些知识后再吃胡椒粉时就能在白胡椒粉和黑胡椒粉之间做出正确选择。