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食用大闸蟹的禁忌
1.不要吃蟹心。新的双鳃之间有一颗六角形的白色蟹心，不适合寒冷和虚寒的人。另外，内脏不宜食用，因为内脏积聚重金属，多吃容易中毒。
2.蟹肉富含蛋白质，柿子中有鞣质，同时吃会引起蛋白质凝固，引起肠痉挛。
3.一般来说，螃蟹和蛇，鳗鱼先腐后死，蛇和鳗鱼只能活着吃。然而，通过现代生物技术研究，大闸蟹的秘密不止这些。它含有与小龙虾和鲑鱼一样的神秘（虾青素）。
大闸蟹在运输过程中死了能吃吗？
不能吃。
大闸蟹在运输过程中无法确定死亡原因，大闸蟹属于河蟹。它喜欢在水中的泥岸地区活动。它的食性非常复杂。它喜欢吃腐烂的植物和动物尸体，导致体内有许多细菌，活着时可以通过自己代谢。
但死后细菌迅速繁殖，分解蟹肉，造成营养流失，同时分泌有毒物质，食用后容易损害健康。
三天大闸蟹还能吃吗？
煮好的螃蟹在冰箱保鲜室放了3天，最好不要再吃了，即使有点遗憾，也要扔掉，否则得不偿失。
储存的熟蟹容易被细菌污染，损害人体健康。因此，螃蟹应该现在煮，现在就吃，而不是储存。如果你吃不完，剩下的必须保存在干净、凉爽、通风的地方，但保存时间不宜过夜。吃饭时，你必须回到锅里煮，然后彻底蒸。
一般来说，不建议隔夜吃食物。螃蟹是高蛋白、高脂肪的食物，更不用说食用了，因为高蛋白食物变质更快。为了健康，你不能再吃了，以避免不必要的浪费。不要买太多。
