美食杰
饮用绿豆汤的禁忌
1.体质寒冷的人不宜多喝绿豆汤：体质寒冷的人吃绿豆会加重症状，甚至引起腹泻（严重脱水）、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒、脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2.体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤：由于绿豆中的蛋白质含量高于鸡肉，大分子蛋白需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。这些人胃肠消化功能差，容易因消化不良引起腹泻。
3、空腹时不要喝绿豆汤：空腹时不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4.绿豆汤不能天天喝:适量喝没问题。一般成年人一周喝2-3次，一次一碗。孩子要根据自己的体质来确定，最好先咨询医生。一般来说，孩子2-3岁开始吃粥的时候，可以加一些绿豆。6岁以后，成年人可以喝。
食用绿豆沙的禁忌
1、不宜与某些中药一起服用
由于绿豆具有解毒的功效，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效。
2、体质寒冷的人不喝绿豆沙
因为绿豆很冷，体质冷的人喝绿豆汤，容易引起腹泻等现象，可能会降低消化系统的免疫力，所以体质冷的人不应该喝绿豆汤。
3、老人和孩子不宜多吃
绿豆含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。因此，像老年人和儿童这样体质较弱的人胃肠功能较弱，难以消化，容易引起腹泻。
绿豆泡一晚上发芽了还能吃吗?
能吃。
绿豆发芽一晚上可以继续吃，不会像发芽的土豆对人体有害，绿豆本身不含维生素，但发芽后的绿豆富含维生素，绿豆发芽后内部结构重组，重组后的绿豆含有营养更符合人体的需要。
